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这几种深受印尼人喜爱的小吃起源于中国

起源于中国的许多中国特色菜现在在印尼很受欢迎,而且每种食品的背后都有独特而有趣的历史。 据各种史料记载,中国人自7世纪唐朝时进入印尼,那时他们登陆了爪哇岛。很多中国文化正在慢慢进入…

这几种深受印尼人喜爱的小吃起源于中国插图

起源于中国的许多中国特色菜现在在印尼很受欢迎,而且每种食品的背后都有独特而有趣的历史。

据各种史料记载,中国人自7世纪唐朝时进入印尼,那时他们登陆了爪哇岛。很多中国文化正在慢慢进入印尼,从传统仪式到中国对印尼群岛食物的烹饪的影响。

这一点从印尼的一些著名食品中可以看出,中国食品很久以前就已经传到印尼。从各种来源报道,这里有一些独特的中国食品在印尼流传很长时间的历史。

1.油条

油条是印尼流行的街头小吃,这种来自中国的小吃历史悠久,曾被称为“炸鬼”(油炸桧)。

根据历史记载,油条据称是中国公民对12世纪一位将军去世的抗议形式(岳飞)。在宋朝,甚至有人提到油条象征着被炸的鬼魂,这是因为其细长的扁平形状。

在印尼,吃油条的居民分布均匀。例如,在中爪哇省的苏拉加达,油条通常与豆浆一起使用;在西爪哇省,油条被炸得酥脆,然后蘸上略带酸味的辣椒酱食用。

2.肉丸

肉丸(Bakso)是几千年前中国移民登陆印尼后出现的一道菜。最初,肉丸是来自中国的食物,当时出现在福建省福州,大约在17世纪左右的明朝末年。

与在中国使用猪肉加工肉丸不同的是,在印度尼西亚,肉丸通常使用牛肉制成。但许多人也用鸡肉、鱼、虾和水牛肉制作肉丸。

在印度尼西亚,有几个地区以肉丸菜肴而闻名。例如 Wonogiri、Solo 和 Malang。从这三个城市来看,整个印尼肉丸的发展正在迅速增长。

3.Bakpia
虽然被称为日惹的典型纪念品,但Bakpia(薄皮馅饼)有着悠久的历史,这种扁平的圆形小吃来自中国。

在中国,这种饼被称为“Tou Luk Pia”,意思是绿豆馅饼。而bakpia这个词本身来自中国福建方言,即“bak”这个词的意思是肉,“pia”这个词的意思是馅饼。它的字面意思是肉馅饼。

4.三角粽

Bakcang(三角粽)是一种传统的中国食物,由米饭或糯米与鸡肉,牛肉或猪肉馅制成,在印尼也非常常见。

5.望加锡牛杂汤

Coto Makassar(望加锡牛杂汤)由中国的美食改良而来。过去,印尼有中国商人到来,他们将当地食物与中国带来的香料结合在一起烹饪。据了解,烹饪Coto Makassar的香料大约有40多种,例如烛果、丁香、肉豆蔻、柠檬草、高良姜、胡椒、洋葱、生姜、白香菜、青柠叶、月桂叶、调糖、罗望子、肉桂、韭菜。

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作者: IndonesiaDaily

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